Phones:
Mobile: +998941800001 (whatsapp, telegram)
Email:
karimov.sai@gmail.com
info@globalconnect.uz
Address:
str.Nodirabegim 6/22, 140103, Samarkand, Uzbekistan
We are next to Kapitalbank. Parking space is available in front of the building.
Office Hours:
9:00 am - 8:00 pm from Monday to Saturday
Узбекская кухня - самая богатая кухня в Центральной Азии. Узбекская кухня имеет свои традиции и историю. Она совместила в себя традиции персидско-таджикской и смешение тюркских культур. Но при всём этом узбекская кухня отличается от кухни соседних стран Казахстана, Каракалпакистана и Туркменистана. В Узбекистане национальная кухня различаются между регионами. В северной части страны основными блюдами считаются плов и блюда из теста. На южной стороне особое предпочтение отдают блюдам из овощей и риса. В Ферганской долине готовят более поджаристый и тёмный плов, в столице Ташкенте более светлый. Одно из наиболее распространённых блюд является плов. В Узбекистане поваров которые готовят плов зовут "Ошпаз" что в переводе означает специалист по приготовлению плова.
Мясные блюда в основном готовятся из баранини, но и широко используется говядина и конина. Основные мясные блюда готовят с большими порциями продуктов для придания более изысканного вкуса. Многие блюда сложные в приготовлении так как готовятся вручную и требует многолетнего опыта и искусства. Особое умение нужно при приготовлении больших порций плова из десятки даже и сотни килограммов риса. На равне с пловом манты и пельмени также имеют свои стороны сложности так как лепятся в ручную.
По исламским традициям, в узбекской кухне соблюдается некоторые ограничения, разделяя пищу на "Харом" и "Халол". Приготовление свинины в любом виде запрещено по шариату.
![]() Плов |
![]() Басма |
![]() Гумма |
![]() Димлама |
![]() Долма |
![]() Кабоб |
![]() Козон кабоб |
![]() Пирожок |
![]() Ковурдок |
![]() Катыкли |
![]() Лагман |
![]() Манты |
![]() Хоним |
![]() Ютанза |
![]() Мастава |
![]() Мошкичири |
![]() Мошхурда |
![]() Нарын |
![]() Самса |
![]() Угра |
![]() Чалоп |
![]() Чучвара |
![]() Шавла |
![]() Шурпа |
![]() Яхна гушт |
![]() Аччик гушт |
Салаты и холодные закуски
Хлебо-булочные изделия
Кондитерские изделия
Кисломолочные изделия